Recepty z masa
Maso znamená svalovinu zvířat , v širším a kulinářském smyslu se jedná o veškeré poživatelné části těl živočichů, jež jsou určeny pro lidskou výživu krev, střevavýživu a vnitřností nevyjímaje) Maso je až ze 70% voda, kterou tepelnou úpravou odstraňuji. .Maso jsou bílkoviny 15-20%, které jsou stavebním kamenem našich svalů. Maso jsou tuky 10-40% ale i více, které nám dávají energi do rezerv a ty nás potom trápí :)
Zdroje masa jsou: jatečná zvířata skot,prasata, jatečná drůbež (hrabavá i vodní), lovná zvěř jelen, divočák, zajíc, , exotické druhy zvěře (podle místa výskytu, zebra, pštros, sob),ryby a bezobratlí živočichove.
| Zajíc Králík | Zebří maso | Jehněčí a ovčí maso | Vepřové maso |
| Hovězí a telecí | Drůbež a Ptáci | Uzeniny a paštiky | Mlži a plži |
| Mleté mix | Zvěřína |
Domácí aspik s vepřovým a kuřecím masem
Aspik obohacený zeleninou a drůbežími droby.
Německo 11 Kč / porce
Dušené hovězí plátky v tamarindové omáčce s rýží
Dušené hovězí plátky v tamarindové omáčce s bílou rýží je Malajsijský jídlo
Malajsie 78 Kč / porce
Dušené hovězí se zeleninou ve vlastní šťávě
Hovězí se zeleninou ve šťávě a vývaru.
Anglie 30 Kč / porce
Dušené jehněčí v bramborách
Lancashire Hotpot je britské dušené jehněčí maso se zeleninou a bramborem.
Anglie 61 Kč / porce
Enchiladas
Mexické zapečené tortilly, ale trochu jinak.
Mexico 45 Kč / porce
Filetovaná panenka s grilovanou zeleninou a omáčkou demi glace
Dorůžova pečená vepřová panenka s provensálskou grilovanou zeleninou.
Evropa 57 Kč / porce
Francouzské brambory
U nás populární zapečené jídlo.
Čechy a Morava 16 Kč / porce
Francouzský guláš Daube
Hovězí provensálský, má lahodnou omáčku z červeného vína a vůni mnoha druhů koření.
Francie 62 Kč / porce
Gnocchi se špenátem kuřecím masem
Italské jídlo - jen nebýt té smetany v něm, ale bez ní je to nejen pro Čecha nuda. Přesto bašta mnoha restaurací.
Itálie 41 Kč / porce
