Hovězí polévka s masovými knedlíčky
Čirá, nažloutlá polévka, typické vůně a chuti, s masovými kořeněnými knedlíčky. Masové knedlíčky jsou křehké, nesmějí být ani rozvařené, ani tuhé
Postup přípravy
Hovězí vývar dochutíme polévkovým kořením a převaříme. Žemli zvlhčíme mlékem a umeleme ji spolu s vepřovým a hovězím masem. Přidáme rozpuštěný tuk, vejce, asi polovinu strouhanky a hladkou mouku. Směs mírně osolíme, opepříme a promícháme. Z této hmoty tvarujeme knedlíčky (3 na 1 porci) a vyvalujeme je ve zbylé strouhance. Vkládáme do vývaru a vaříme asi 5 minut. Uvařené knedlíčky vyjmeme, přelijeme studenou vodou, aby ztuhly, a okapané opět zalijeme trochou vývaru.
Petrželovou nať jemně rozsekáme a do polévky ji vkládáme společně s knedlíčky před podáváním.
Doplňující informace
Doporučené nápoje: Nápoj není potřebný Doporučené přílohy: Bez doporučené přílohy Dietní jídlo: ne Kalorie v jedné porci: 199 cal Jednoduché jídlo: ne Způsob úpravy: Příprava (15min), Vaření (2h) Doba vaření 10 porcí: 2h 15min
Zařazení receptu
- Recepty dle surovin » Podkalkulace
- Recepty dle surovin » Masa » Hovězí a telecí » České dělění
- Recepty dle chodu » Polévka
- Recepty dle regionu » Evropa » Čechy a Morava
- Recepty dle nákladů » Levné
- Recepty dle úpravy » Vaření
- Recepty dle kuchaře » Helena Preiszlerová
Statistiky
- Datum vložení: 23.09.2013
- Recept zobrazen: 1024x