Panenka špikovaná uzeninou
Pečená panenka nafilírovaná na hořčičné omáčce.
Postup přípravy
Panenku odblaníme, odřízneme palec a špičku. Váleček panenky podélně protáhneme koncem vařečky. Do dutiny nasoukáme stejně dlouhé špalíčky uzenin.
Maso naložíme do druhého dne do oleje a čerstvého tymiánu.
Zprudka opečeme ze všech stran a dáme dopéct na 170°C, 10 minut (záleží na průměru panenky).
Necháme 4 minuty odpočinout v pokojové teplotě a nakrájíme na centimetrová kolečka.
Panenku servírujeme na omáčku.
Možnosti inovace
Změnou uzeniny.
Rada
Pro lepší špikování si můžeme špalíčky uzenin zamrazit. Při pečení mějte na mysli, že propečená panenka je jako propečený beef steak - suchý a tužší. Ať je to krásně růžové.
Doplňující informace
Doporučené nápoje: Velkopovický Kozel světlý Doporučené přílohy: Gratinované brambory, Americké brambory, Bramborová Kaše Dietní jídlo: ne Kalorie v jedné porci: 1 733 cal Jednoduché jídlo: ano Způsob úpravy: Příprava (20min), Pečení (15min), Kompletace (8min) Doba vaření 10 porcí: 43min
Restaurace, kde toto jídlo podávají
Zařazení receptu
- Recepty dle surovin » Masa » Vepřové maso » Vepřová svíčková (panenka)
- Recepty dle surovin » Masa » Uzeniny a paštiky
- Recepty dle surovin » Masa » Vepřové maso
- Recepty dle chodu » Hlavní chod
- Recepty dle regionu » Evropa
- Recepty dle úpravy » Pečení,
- Recepty dle kuchaře » Mirek 0777
Statistiky
- Datum vložení: 11.04.2013
- Recept zobrazen: 3763x
