Halušky se zelím a slaninou

Vaclav Langer

Slovenská variace na halušky. I bez brynzy jsou v tomto provedení vynikající.

Seznam surovin

zobrazit množství pro

porcí

	Brambory standard A-B,	0,2 0,200	kg	2,688 2,69 Kč
	Mouka pšeničná hladká,	0,075 0,075	kg	1,017 1,02 Kč	Food and frends
	Pepř bílý mletý,	0,0005 0,001	kg	0,20658 0,21 Kč
	Sůl standard,	0,0002 0,001	kg	0,001416 0,00 Kč	Fany gastroservis
	Zelí bílé kysané,	0,1 0,100	kg	2,436 2,44 Kč
	Anglická slanina,	0,05 0,050	kg	7,158 7,16 Kč
	Uzený domácí bok (slanina),	0,05 0,050	kg	6,936 6,94 Kč
	Cukr krystal	0,005 0,005	kg	0,1134 0,11 Kč
přidat zaškrtnuté na nákupní seznam			celkem 19,58 Kč		Kalorie v 1 porci: 1 131 cal

Postup přípravy

Brambory nastrouháme na jemném struhadle, přidáme sůl, mouku a zamícháme v tuhé těsto tak, že v něm drží vařečka. Těsto protlačíme přes síto na halušky a shazujeme do vroucí osolené vody. Nemáme-li síto, tlačíme přes nejhrubší struhadlo. Také je můžeme vykrajovat lžičkou namočenou ve vroucí vodě, nebo je odkrajovat nožem z prkénka, případně je protlačovat do vroucí vody skrz hrubé síto.

Vaříme asi 4-5 minut, než halušky vyplavou na povrch vody. Scedíme a propláchneme studenou vodou, abychom je zbavili škrobu na povrchu.

Kysané zelí prohřejeme v hrnci a lehce přisladíme. Na sádle opečeme cibulku, pokrájenou slaninu i špek do zlatova. Následně promícháme se zelím a haluškami.

Doplňující informace

Doporučené nápoje: Pilsner Urguell Doporučené přílohy: Bez doporučené přílohy Dietní jídlo: ne Kalorie v jedné porci: 1 131 cal Jednoduché jídlo: ano Způsob úpravy: Příprava (15min), Vaření (5min), Restování (8min), Kompletace (5min) Doba vaření 10 porcí: 33min

Zařazení receptu

Recepty dle surovin » Zelenina » Čerstvá zelenina » Lilkovité
Recepty dle surovin » Zelenina » Sterilovaná kompotovaná a nakládaná
Recepty dle surovin » Masa » Uzeniny a paštiky
Recepty dle chodu » Hlavní chod
Recepty dle regionu » Evropa » Slovensko
Recepty dle úpravy » Vaření, Restování,
Recepty dle kuchaře » Vaclav Langer

Statistiky

Datum vložení: 24.10.2012
Recept zobrazen: 4633x

Nový komentář - před komentováním se musíte přihlásit

Hledání receptů:

Spustili jsme provoz nového portálu plného gastronomie.

Poznejte nový svět, který vás provede světem i profesionální kuchyně.

Využijte nepřeberné množství variant jak najít inspiraci na cokoliv v gastronomii.

Můžete si převést Vaši domácí kuchařku ze zamaštěných papírků do elektronické podoby - a později jí využívat např. z tabletu ve Vaší kuchyni.

A můžete se do toho pustit ihned. Stačí se jen přihlásit. Zjistíte jak je to jednoduché!

Založením si profilu jako profesionál, získáte unikátní stránku na portálu profikuchari.cz/jmeno.prijmeni s dokonalým formulářem na prezentační životopis i s vašimi jídly, s možností svého blogu a pod.

Budeme vděčni za jakékoliv postřehy.

Vaše redakce!

Registrovat se

TOP recepty

Brownies - express dezerty, rychlé, pečení

Konfitované kachni stehýnko se špekovým knedlíkem a červeným zelí hlavní chod, konfitování

Hovězí Wellington v houbách a anglické slanině hlavní chod, dietní, rychlé, restování, pečení, pečení