Znojemská roštěná

Vítek Preiszler

Plátek hovězího přelitý nahědlou omáčkou s kousky okurek.

Seznam surovin

zobrazit množství pro

porcí

	Hovězí roštěná česká býk,	0,15 0,150	kg	40,374 40,37 Kč
	Sůl standard,	0,003 0,003	kg	0,02124 0,02 Kč	Fany gastroservis
	Pepř černý mletý,	0,0001 0,001	kg	0,029964 0,03 Kč
	Olej řepkový,	0,015 0,015	l	0,756 0,76 Kč
	Cibule standard,	0,0255 0,026	kg	0,4437 0,44 Kč	ŠANDER ovoce zelenina
	Recept hovězí vývar základní,	0,3 0,300	porce	1,512 1,51 Kč
	Mouka pšeničná hladká,	0,01 0,010	kg	0,1356 0,14 Kč	Food and frends
	Okurka nakládaná	0,015 0,015	kg	0,6012 0,60 Kč
přidat zaškrtnuté na nákupní seznam			celkem 41,78 Kč		Kalorie v 1 porci: 454 cal

Postup přípravy

Hovězí nakrájíme přes vlákno na plátky, naklepeme, osolíme, opepříme a zprudka osmažíme po obou stranách na 1/3 oleje. Cibuli nakrájíme nadrobno a na zbytku oleje osmažíme zlatohněda, podlijeme trochou vývaru. Poté přidáme maso a dusíme doměkka. Dle potřeby podléváme teplým vývarem a občas promícháme.

Měkké maso vyjmeme, šťávu vydusíme na olej, zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme vývarem a za občasného míchání povaříme.

Poté omáčku přecedíme zpět na maso, přidáme na oleji podušené okurky nakrájené na kostičky a společně krátce povaříme.

Doplňující informace

Doporučené nápoje: Pivo polotmavé Doporučené přílohy: Houskové knedlíky, Staročeská rýže se slaninou Dietní jídlo: ne Kalorie v jedné porci: 454 cal Jednoduché jídlo: ne Způsob úpravy: Příprava (15min), Restování pro základ (15min), Dušení (30min), Provaření (20min) Doba vaření 10 porcí: 1h 20min

Zařazení receptu

Recepty dle surovin » Masa » Hovězí a telecí » České dělění » Hovězí vysoký roštěnec
Recepty dle surovin » Zelenina » Sterilovaná kompotovaná a nakládaná
Recepty dle chodu » Hlavní chod
Recepty dle regionu » Evropa » Čechy a Morava
Recepty dle úpravy » Restování pro základ, Dušení,
Recepty dle kuchaře » Vítek Preiszler

Statistiky

Datum vložení: 17.05.2013
Recept zobrazen: 21233x

Nový komentář - před komentováním se musíte přihlásit

Hledání receptů:

Spustili jsme provoz nového portálu plného gastronomie.

Poznejte nový svět, který vás provede světem i profesionální kuchyně.

Využijte nepřeberné množství variant jak najít inspiraci na cokoliv v gastronomii.

Můžete si převést Vaši domácí kuchařku ze zamaštěných papírků do elektronické podoby - a později jí využívat např. z tabletu ve Vaší kuchyni.

A můžete se do toho pustit ihned. Stačí se jen přihlásit. Zjistíte jak je to jednoduché!

Založením si profilu jako profesionál, získáte unikátní stránku na portálu profikuchari.cz/jmeno.prijmeni s dokonalým formulářem na prezentační životopis i s vašimi jídly, s možností svého blogu a pod.

Budeme vděčni za jakékoliv postřehy.

Vaše redakce!

Registrovat se

TOP recepty

Vepřové řízečky s wasabi kaší hlavní chod, rychlé, smažení-fritování

Brownies - express dezerty, rychlé, pečení

Kachní prsíčka plněná sušenou švestkou, ořechy a zelím hlavní chod, rychlé, pečení